1. 红酒应如何保存
红酒的储存方式是影响口感的重要因素。如果长期暴露在阳光直射下或温度过高的环境中，红酒的香气和味道会极大受损。同时，湿度过高，空气流通不良也会影响红酒的质量。因此，正确的储存方式应该是避免阳光直射、保证通风气流和湿度适宜的环境中保存。最好的储存条件是在 12-18 摄氏度的环境中，储存在无振动的情况下，也最好保持倾斜，这样可以让酒液与空气分离，避免积累在瓶塞上的氧气氧化其中的化合物，减轻氧化所带来的损失。这样红酒保存的时候就能保证其口感。
2. 红酒放冰箱冷藏对口感的影响
红酒放冰箱冷藏对口感有一定的影响。如果把放了一段时间红酒放在冰箱里冷藏，一般可以延缓红酒的变质，但同时也可能让红酒失去原有的风味和口感。原因是，红酒会变得非常酸，尝起来不如放在室温下保鲜口感好。因为低温会让酸度的感觉变得更加明显，掩盖了红酒的其他风味。再者，红酒放入冰箱，有可能会让酒中的沉淀物悬浮起来，影响口感。若需要在不影响醇香的情况下降低温度，可以选择放冰桶，保证红酒的口感，冰桶可控制酒温，达到冷却效果。
3. 红酒结冰会怎么样
红酒太冰的话，有可能冷却的时候冰冻，这样红酒会扩张并且压力会增加，导致瓶子破裂。一般情况下，红酒在0度以下结冰，这样也会让酒液变得乳化。虽然冰冻可以延缓红酒的变质并且防止细胞损伤，但是结冰的红酒口感会受到极大的影响，它成分受摩擦受破碎，会混合不均匀，红酒的原有的味道和口感会遭到很大的破坏，对刚刚开启瓶盖后，放进冰柜的红酒，推荐冰镇浴缸水中，时间不要超过30分钟。
4. 酒水温度如何影响口感
很多人都知道白酒应该是在室温下享用，而红酒应该是在 12-18 摄氏度之间。专业的酒评人指出，酒水温度对口感的影响非常大。如果酒水的温度过高，红酒中的酸味和酒精味就会突显出来；过低的温度则会掩盖酒的芳香、味道和韵味。同时，酒体较大的红酒适宜在温度较低的状况下饮用，这样能让酚类、酸、单宁等成分更好的平衡，从而保持红酒的口感。那酒温到底怎么平衡呢？可以看品种或者不同颜色的酒以及加入不同的食物来平衡口感。
